Ольга Ольга предлагает Вам запомнить сайт «Дом и семья»
Вы хотите запомнить сайт «Дом и семья»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Поиск по сайту

Рецепты приготовления вкусных блюд из палтуса

развернуть

Рецепты приготовления вкусных блюд из палтуса

Палтус относится к семейству камбаловых, живет преимущественно в северных морях, и предпочитает большую глубину. На прилавках магазинов эту рыбу можно встретить в свежем или замороженном виде, а также в консервах. Она замечательно подходит для приготовления основных блюд, закусок, а в консервированном виде даже для бутербродов и салатов. Предлагаем узнать, как вкусно приготовить эту рыбу в домашних условиях.

Рецепты приготовления вкусных блюд из палтуса

Когда вкус и польза равны

Что особенно радует любителей палтуса, так это то, что в нем практически нет костей. Ценен он и благодаря своему составу. Углеводов в мясе нет, зато присутствует большое количество полезных для организма омега-3 кислот. Они помогают улучшить обменные процессы. А глютаминовая и аспарагиновая кислоты способствуют повышению защитных сил организма и являются отличной профилактикой онкологических заболеваний.

Рецепты приготовления вкусных блюд из палтуса

Настоящей находкой палтус станет и для тех, кому необходим витамин А. Его содержание в этой рыбе в 200 раз больше, чем в печени трески.

А вот что касается калорийности, то здесь стоит быть очень внимательными тем, кто сидит на диете и пытается похудеть. Так как рыба обитает в холодной воде, то уровень ее жирности достаточно высок. А если тушку пожарить, то он может вырасти еще в несколько раз.

Теперь же предлагаем вашему вниманию несколько вкусных рецептов.

Запеченный с лимоном

Это самый простой вариант, который не требует особых финансовых затрат, но в результате на столе окажется неимоверно нежное и ароматное блюдо. Для него понадобится:

  • филе – 2-3 шт.;
  • лимон – ½ шт.;
  • сливочное масло – 10 г;
  • зелень;
  • специи.

Каждый кусочек филе приправить специями, сверху уложить тонко порезанное масло и кусочки лимона. Переложить на фольгу или пергамент и отправить в духовку на 15 минут.

На гриле

Собираетесь отдохнуть на природе или устроить пикник у дома? Тогда обязательно приготовьте палтус. Потребуется:

  • тушки рыбы – 2-3 шт.;
  • апельсин – 1 шт.;
  • хрен – 2 ст.л;
  • соус чили или острая аджика – 1 ст.л.;
  • специи.

Каждую тушку почистить и разделить на филе. Приправить специями и полить выжатым соком апельсина. Чтобы рыба не пристала к решетке гриля, решетку нужно предварительно смазать растительным маслом. Выложить филе, и приготовить тем временем соус.

Рецепты приготовления вкусных блюд из палтуса

Для него смешать хрен с острым соусом, и с помощью силиконовой кисточки помазать каждый кусок. Готовить по 3-5 минут с каждой стороны. Подавать со свежими овощами.

Суп со сливками

Это, конечно, не бюджетный вариант, но попробовать его обязательно стоит. Наваристый и сытный исландский суп отлично подойдет для особенного семейного обеда. Ингредиенты:

  • палтус – 200 г;
  • хек – 1 шт.;
  • мидии – 100 г;
  •   картофель – 3 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • сливки – 200 мл;
  • зелень;
  • специи.

Сразу скажем, что такое первое блюдо будет очень густым. Для начала нужно почистить морепродукты и положить их варить с целой, не порезанной луковицей. Готовить на медленном огне 20 минут. После рыбу нужно разобрать, а получившийся бульон процедить.

Рецепты приготовления вкусных блюд из палтуса

В него положить обжаренные лук и морковь, а также нарезанный кубиками картофель. Варить на протяжении 20 минут, и по истечении времени достать половину картофеля, размять вилкой, добавить сливки и мелко порубленную зелень.

Выложить массу обратно в суп, туда же добавить и морепродукты. Варить до готовности.

Рыбные палочки

Недорогое и быстрое в приготовлении блюдо, которое дополнит вкусный обед или ужин. Потребуется:

  • филе – 0,5 кг;
  • яйца – 3 шт.;
  • мука – 1 ст.;
  • сыр – 200 г;
  • соевый соус – 20 мл;
  • панировочные сухари;
  • прованские травы.

Филе нарезать брусочками и приправить солью. Сделать кляр из яиц, соевого соуса и трав. Сухари смешать с натертым сыром. Кусочки рыбы обвалять в муке, после в кляре и сухарях. Жарить на сковороде в течение 5 минут с каждой стороны.

Подавать палочки можно с соусом тартар, для которого нужно смешать в равном количестве майонез со сметаной, добавить мелко нарезанный маринованный или соленый огурец, зеленый лук и каперсы.

Рецепты приготовления вкусных блюд из палтуса

Особым деликатесом считается копченый палтус, который часто появлялся на царских столах. Эта закуска станет прекрасным дополнением к праздничному меню.

Нежное, жирное, полезное мясо палтуса ‒ настоящее гастрономическое открытие для тех, кто еще не успел его попробовать. Приятного аппетита!


[ comments ]


Источник →

Ключевые слова: Кулинария
Опубликовано 02.01.2018 в 01:34

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Показать новые комментарии
Комментарии Facebook
Максакова вышла на теннисный…

Максакова вышла на теннисный корт в дерзком мини

20 июл, 18:24
+1 1
Как содержать кота породы ту…

Как содержать кота породы турецкий ван?

13 июл, 03:49
+2 1
Евгений Ткачук: «Я в восторг…

Евгений Ткачук: «Я в восторге от предельной честности жены»

5 июл, 18:30
+2 1
Певцов пристыдил зрителей‍ з…

Певцов пристыдил зрителей‍ за низкопробные рецензии в Сети

5 июл, 16:42
0 1
Сын Яковлевой напугал врачей…

Сын Яковлевой напугал врачей психиатрической больницы

8 апр, 10:50
+1 3
Бедная Милана Кержакова — де…

Бедная Милана Кержакова — девушка в зависимости

30 июн, 16:52
+2 2
Ксению Собчак подозревают в …

Ксению Собчак подозревают в беременности

30 июн, 17:21
0 1
Фото детей Воли и Утяшевой в…

Фото детей Воли и Утяшевой впервые попали в Сеть

29 июн, 09:53
+1 4
Как делают увеличение губ?

Как делают увеличение губ?

29 июн, 03:45
0 1
Голые юбки: кому и как носить?

Голые юбки: кому и как носить?

28 июн, 03:59
0 1
Экс-супруга Джигарханяна ище…

Экс-супруга Джигарханяна ищет новую любовь

19 июн, 13:11
0 2
Лионель Месси: победы на фут…

Лионель Месси: победы на футбольном и любовном фронтах

19 июн, 11:30
+2 1
Почему нам хочется плакать?

Почему нам хочется плакать?

16 июн, 00:11
0 1
Кузьмин разводится с женой п…

Кузьмин разводится с женой после 17 лет брака

14 июн, 18:15
0 1
Наталья Штурм шокирует общес…

Наталья Штурм шокирует общественность

11 июн, 14:38
0 1
Шурыгина обвинила мужа в измене

Шурыгина обвинила мужа в измене

30 май, 18:26
-2 3
Брак экс-«иванушки» Олега Як…

Брак экс-«иванушки» Олега Яковлева с Александрой Куцевол признан недействительным

5 июн, 18:44
+1 1
Гафт успокоил поклонников по…

Гафт успокоил поклонников после сообщения об отмене спектакля с его участием

29 май, 11:47
+1 1
5 моментов, которые вас удив…

5 моментов, которые вас удивят в Китае

23 май, 22:30
+1 1
Интимные снимки Ксении Собча…

Интимные снимки Ксении Собчак просочились в Сеть

21 апр, 13:59
-5 4
Лева из «Би-2» оказался в кл…

Лева из «Би-2» оказался в клинике из-за изобретательности супруги

16 май, 14:24
+1 1

Последние комментарии

Ольга Кузьменко
Алексей АК
Любовь Полянская
Александр Русский
Очередной афуевший фигляр.........)
Александр Русский Певцов пристыдил зрителей‍ за низкопробные рецензии в Сети
Галина Васина