Ольга Ольга предлагает Вам запомнить сайт «Дом и семья»
Вы хотите запомнить сайт «Дом и семья»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Поиск по сайту

Пирожное «Павлова»

развернуть
Пирожное «Павлова»
Пирожное «Павлова»

Рецепт этого десерта придумали австралийские кондитеры в честь знаменитой балерины. Конечно, с точки зрения диеты, взбитые сливки — не самый диетичный ингредиент, но зато это очень вкусно

– 4 яичных белка;

– 200 гр. сахарной пудры;

– 2 ст. ложки кукурузного крахмала;

– 1 ч. л. уксуса или лимонного сока.

Для крема:

– 200 мл сливок 33%;

– 20 г. сахарной пудры;

– ягоды свежей малины (клубники, ежевики, голубики).

Сначала нужно приготовить основу из безе, в идеале она должна быть с тонкой хрустящей корочкой снаружи и мягкой внутри.

С помощью миксера взбивает белки в крепкую пену, добавляем сахарную пудру, продолжая взбивать, аккуратно вмешиваем кукурузный крахмал (если у вас картофельный крахмал, уменьшите количество в 2 раза). Выкладываем на бумагу для выпечки с помощью кондитерского мешка (или столовой ложки) круглую основу для пирожного.

Разогреваем духовку до 150 градусов (если у вас есть конвекционный режим, то выпекайте на нем), помещаем противень с основами для бизе в духовку и оставляем на 5 минут, потом уменьшаем температуру до 120 градусов и ждем еще 30 минут.

Обязательно дайте остыть, иначе ваш крем просто растечется.

Сливки для взбивания (33%) взбиваем до плотного состояния с сахарной пудрой (оригинальный рецепт содержит больше сахара (50 гр.), но я предпочитаю менее сладкий).

Выкладываем на остывшую (обязательно!) основу взбитые сливки, украшаем свежими ягодами и посыпаем сахарной пудрой с ванилью.

Подаем сразу, если сразу подавать не планируете, то храните основу и взбитые сливки по отдельности, собирайте их в пирожное прямо перед подачей на стол.

Другие рецепты нашего шеф-повара смотрите на страничке в Фейсбук.


Источник →

Опубликовано 12.01.2018 в 18:31

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Показать новые комментарии
Комментарии Facebook
Армена Джигарханяна не тороп…

Армена Джигарханяна не торопятся выписывать из больницы

21 янв, 14:45
+1 1
Кандидат в президенты Ксения…

Кандидат в президенты Ксения Собчак поддержала традицию

20 янв, 13:50
-1 1
Как выбрать модное платье-пиджак?

Как выбрать модное платье-пиджак?

21 янв, 02:06
+3 1
Лена Миро о муже Глюк’Ozы: «…

Лена Миро о муже Глюк’Ozы: «Чистяков — банкрот»

18 янв, 18:38
0 1
Особенности приготовления на…

Особенности приготовления настоящего джина

19 янв, 03:18
+1 1
7 запретных тем в разговоре …

7 запретных тем в разговоре с мужчиной

9 янв, 17:54
+3 2
Андрей Звягинцев: история по…

Андрей Звягинцев: история побед самого известного за границей нового российского режиссера

16 янв, 11:38
-1 1
Экс-возлюбленной Ди Каприо о…

Экс-возлюбленной Ди Каприо отказали в сотрудничестве из-за размера

15 янв, 19:45
+3 2
Молочные продукты — причина прыщей?

Молочные продукты — причина прыщей?

15 янв, 01:50
0 1
Ирина Безрукова дала решител…

Ирина Безрукова дала решительный отпор харассменту

14 янв, 14:58
0 1
Топ 10 наиболее рейтинговых …

Топ 10 наиболее рейтинговых сериалов в истории кинематографа

14 янв, 03:02
0 2
«Никаких чувств»: молодая же…

«Никаких чувств»: молодая жена Краско объяснила свою измену

11 янв, 17:44
+1 2
Не стало звезды российского …

Не стало звезды российского театра и кино Михаила Державина

10 янв, 10:04
+1 2
Катя Гордон считает, что Ана…

Катя Гордон считает, что Анастасии Волочковой пора обратиться к психологу

7 янв, 13:05
0 1
У Ольги Бузовой появилась грудь

У Ольги Бузовой появилась грудь

6 янв, 16:55
-1 1
Алла Пугачева и Максим Галки…

Алла Пугачева и Максим Галкин поразили шикарным интерьером

31 дек 17, 21:29
+5 2
Акробатические поздравления …

Акробатические поздравления Волочковой не понравились подписчикам

31 дек 17, 14:25
+2 2
10 ошибок, которые женщины д…

10 ошибок, которые женщины допускают при депиляции

12 июл 17, 13:11
0 1
Как вкусно приготовить рябчика?

Как вкусно приготовить рябчика?

1 янв, 07:11
+3 1
Очень личное: все, что вы хо…

Очень личное: все, что вы хотели знать об интимной пластике

31 дек 17, 21:31
+4 1
Ольга Шелест слишком увлекла…

Ольга Шелест слишком увлеклась с подготовкой к Новому году

31 дек 17, 10:45
+1 1

Последние комментарии

любовь попова
Ирина
Путин окунулся в теплую ванну, а не купель
Ирина Кандидат в президенты Ксения Собчак поддержала традицию
валентина родионова (ЗОЛОТАРЕВА)
а брюки и юбки забыли?
валентина родионова (ЗОЛ… Как выбрать модное платье-пиджак?
Светлана Смородина
Владислав Морозов